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El consumo de carne es fundamental, por eso te compartimos las diferencias entre la carne roja y la carne blanca, sin embargo, nunca dejes de consultar a tu nutricionista de preferencia y que te dé las recomendaciones de acorde con tu organismo. 👨‍⚕️

Carne blanca 🍗
• El contenido de grasa es relativamente bajo. La mayor parte se encuentra en la piel o es grasa visible que se puede retirar con facilidad.
• El contenido calórico es un poco inferior que la carne roja, debido principalmente al menor contenido de grasa.
• Entre ellas se incluyen las aves (pollo, pavo) y el conejo.
• Se recomienda consumir entre 2 y 4 raciones de carne blanca a la semana.

Carne roja 🥓
• El contenido de grasa es más alto. Predomina la grasa intramuscular, es decir, la que se encuentra acomodada entre las fibras musculares. También contiene grasa visible en mayor cantidad que la carne blanca.
• El contenido calórico es superior a la carne blanca debido al mayor contenido en grasa.
• Deben su coloración a la presencia de mioglobina.
• Entre ellas se incluyen el cerdo, la ternera, el cordero, el buey, el caballo y la cabra.
• Se recomienda consumir 1 o 2 raciones de carne roja a la semana, escogiendo las porciones más magras.

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